le nezel restaurant - les menus en images

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Les plats en images

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Les Entrées

Terrine du boss : canard et poivre vert, gelée de pomme-figue et mesclun.

Planche saveur : Foie gras mi-cuit aux escargots coulis de persil, Haemulpajeon moules, encornets, crevettes et poireaux, Cannelé d’artichauts coeur de chèvre et tuile au parmesan.

Carpaccio de thon fumé, bouquet de roquette, bille de fromage frais fermier et vinaigrette au sésame.

Les poissons et viandes

Barrette de saumon soufflé à l’encre de seiche, sauce à l’oseille de Nini.

Filet de rascasse blanche croûte de fromage de brebis, dés de poires rôtis, crème au gros et petit manseng.

Suprême de volaille «label rouge», sauce red soja et noix de cajou torréfiée.

Râble de lapin rôti farci à la provençale, pancake à l’olive verte et tomate confite, jus sarriette et pignon de pins, chips de lard fumé.

Pièce de boeuf épaisse, sauce aux morilles.

Les Desserts :

Ces desserts faits maison ont été réalisés fin juin et peuvent changer en fonction des arrivages et de l'inspiration du chef.

Vacherin aux framboises.

Entremet aux 3 chocolats.

Fondant aux marrons.

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Les infos du Nezel

La cave

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Le Nezel restaurant

Le Nezel

69590 LARAJASSE

04 78 48 40 69

Conception et développement : architecture d'intérieur